今天BF心血来潮想吃皮蛋瘦肉粥，本以为是小事一桩，谁知道学问可不小。我现在是得出结论了，以后要喝这粥咱还是出去喝的好。花钱省心啊！

且说量米，我也没想太多，下了三量杯。后来想想，不对啊，平时在家煮饭时，三个女生吃二餐，我们才下三量杯呀。煮到一半才发现真的是多了，没办法，盛出一些来。这时候才想起上网查“怎样做皮蛋疲肉粥”：

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煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

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  ....... 复杂啊！！！！！

 

市场总结其它原因有二:虽然五月份美国数据略微好转,但是美联储5月20日公布的央行会议纪要显示,有不少美联储官员对进一步扩大证券收购计划规模持开放态度。如果该计划顺利通过，全球金融系统将注入更多的美元。此前，美联储曾决定，将最多购买1.75万亿美元的抵押贷款支持证券(MBS)和美国国债。

美元指数刷新了近5个月的低点，最低跌至80.90。受美元大跌影响，英镑成为隔夜以来市场表现最为抢眼的货币。英镑兑美元刷新了逾6个月的高点。日本一家资产管理公司经理表示，“由于目前信贷紧张以及美元融资的担忧缓解，美元出现了下滑，但美元最终将下滑多少程度还无法预计。”与之相对的是，今年 3月，由于美元融资困难，美元买盘大增，美元指数曾达到89.62的高度。

同时，美联储还在季度经济预期中下调对今明两年美国的GDP预期。美联储官员预计，今年美国经济将萎缩1.3%至2.0%，今年失业率将达到 9.2%-9.6%，甚至有官员认为失业率将在今年触及10%。“这说明美国的经济并没有先前预期的那样乐观。”

美元贬了 还能选谁

从最近的汇市表现来看，英镑无疑成为了最耀眼的明星。前一日，英国工业联盟公布的调查报告显示，英国5月份工业产出预期差值由负32升至负17，为 2008年9月以来最高，而上周调查的经济学家一致预期为负47，这表明英国经济正持续复苏。市场分析人士认为，基本面利多英镑，再度为英镑提供了较好的上涨机会。

另外，美元的下跌还成就了澳元的“脱颖而出”。澳大利亚央行公布5月会议记录显示，货币政策委员会成员对此前政策对经济的刺激作用感到满意，并认为亚洲经济在复苏中扮演着重要角色。有分析人士预测，澳大利亚近期将不会继续减息，澳元在利好消息支撑下一路高走，风头也一度盖过走势较强的英镑，分析人士认为，澳元的强势还将继续。

不同的声音

然而，在众多不看好美元的机构中，中金公司却“独树一帜”地认为，“美元近期出现的贬值不是趋势性的，大幅贬值的可能性不大，中期兑欧元还可能升值。”支持中金公司认为美元稳定的主要因素是：经常账户逆差持续改善以及美国经济早于其他经济体复苏。

中金公司分析师指出，目前市场不看好美元的主要原因，来自于量化放松可能引发的通胀以及政府财政状况恶化。对于前者，由于全球主要央行均采取了量化放松的政策，而且通胀压力是明年下半年才要面临的问题，因此并不一定会对美元形成打压。而对于后者，中金公司认为，目前美国国债仍将保持吸引力，而其他国家如和地区日本和欧洲的财政状况也非常不好，因此不会对美元汇率带来严重影响。

截选自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_511e97c30100deoh.html

良久未更新,因为一切安好.

要发泄的都发泄了,快乐的不快乐的.

日子如果能一直这样,那也不错.

 

五一回家宣布恋爱了,朋友们一起出来K歌.

心有寄托.

别了,那些单身的人儿.

一时间有淡淡的惆怅,不是为我,

心底更多的是祝福,

只要努力生活,都是会幸福的.

 

给F的email,没有回复,不知道最近如何?

知足常乐.

我还是我.